一、本系課程由業界專業師資與本校老師共同授課，藉由全年「校外實習」、「海外參訪」與加強英、日語課程的授課，以培養具備餐旅產業專業知識與技能之優秀人才為目標。
二、課程培養學生具備在旅館所需的房務、客務、餐飲、休憩、會展等領域之專業知識，並且致力於提升學生英語溝通能力，達到畢業即就業的目標。
三、與國外大學交換學生進行文化交流，同時推動學海築夢海外實習，開闊學生國際視野。
四、提供實習旅館─雅棧，由學生輪流值櫃，藉由服務接待過程，增進學生房務管理之實務經驗。
五、本系亦與國內外知名酒店集團合作(如晶華、洲際、萬豪、文華東方等)並設立人才培育專班，學生所學符合產業脈動。