在旅館行業中，餐飲部門也是不可或缺的重要部門，旅館管理的學生們雖不必如餐飲科系熟練烹飪的技巧，但必須對烹飪的程序、食物準備的流程、食材的資訊等相關訊息有足夠的知識，才能提供完善的服務。