【南應大旅館系｜畢業學長姐特輯 3】
109年畢 - 林允順學長 - Regent Taipei Chief Sommelier (台北晶華酒店首席侍酒師)
從旅館管理系出發，走向國際頂級餐飲專業的代表人物

✨25歲榮獲米其林侍酒師大獎，他用一杯酒走向世界✨
有些職涯不只是工作，而是品味與專業的累積。
你是否也想過未來的自己，能站在國際餐飲舞台上被世界看見？

👨‍🎓 林允順（Bass Lin）學長 🎓 109年畢業｜四技日間部
🏆 第一屆傑出系友 🏨 現職｜Regent Taipei Chief Sommelier
🥇 台灣首位榮獲《米其林指南》侍酒師大獎（2022）

🍷 一通電話，改變的不是方向，而是態度
大三那年，他原本錄取Mandarin Oriental Taipei Bencotto 餐廳實習，
正當他一邊準備 WSET L3，一邊品飲著西班牙雪莉酒 Palo Cortado 時
一通電話打來，「單位安排錯誤，需要改到自助餐餐廳。」
這不是理想中的安排。但他選擇留下來，繼續做、繼續學。
因為他知道：目標，從來不會因為起點改變而消失。
🌟 從挫折中累積，走向國際舞台
從 buffet 到 fine dining，從基礎服務到專業侍酒，
一步步累積味覺、知識與現場判斷力，最終在25歲那年，
成為台灣首位獲得《米其林指南》侍酒師大獎的年輕侍酒師。
這不是運氣，而是長時間的專注與堅持。
🏨 專業的極致，是把細節做到世界級
如今，他在 Regent Taipei擔任 Chief Sommelier，負責的不只是選酒，更是整體餐飲體驗的靈魂設計。
讓每一位顧客，在一杯酒之中，感受到餐旅專業的深度。
💬 學長想對你說
「從小目標開始，別怕目標太小，勇敢嘗試的過程就像點燈，走過一段，自然能看見下一個路口的指引。」
📍如果你也嚮往 ✔ 站上國際餐飲舞台 ✔ 成為專業職人（侍酒師／餐飲專家）✔ 用實力被世界看見
那麼，你的第一步，也可以從南應大旅館管理系開始。
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