【活動預告】台南應用科技大學 115 年高教深耕計畫：「南應之星永續餐桌」國際大師研習工作坊

TUTech Star Project - Sustainable Table: International Master Workshop

【睽違六年，國際西餐雙廚再度聚首！】 繼 2019 年令人驚豔的合作後，南應大旅館管理系再度迎來國際餐飲界的頂尖盛事！我們非常榮幸邀請到南非芙蓉廚藝學校創辦人兼校長、世界技能大賽非洲區首席專家 Chef Shaun Michael Smith（蕭恩·麥克史密斯），攜手台灣廚師協會理事長、本校榮譽教授 陳寬定 (Eddie Chen)，雙廚齊聚，引領全方位的永續餐桌與西餐廚藝極致饗宴！

They're back! After their amazing 2019 collab, join us as these two international master chefs reunite in the kitchen once again.

📅 活動日期 / Event Dates

115年10月25日至10月30日 (October 25 – 30, 2026)

👥 師資陣容 / Celebrity Master Chefs

客座主廚 / Guest Chef：Shaun Michael Smith（蕭恩·麥克史密斯）

• 南非芙蓉廚藝學校 (The Fusion Cooking School, Durban, South Africa, 創立於 2002 年)
• 創辦人兼校長，首席主廚 / Founder, Principal & Head Chef
• 世界技能大賽非洲區首席專家暨國際首席專家 / WorldSkills Africa Chief Expert & International Chief Expert

榮譽教授 / Honorary Professor：陳寬定 (Eddie Chen)

• 台灣廚師協會理事長 / President of Taiwan Chefs Association
• 台南應用科技大學榮譽教授 / Honorary Professor of TUTech
• 勞動部全國技能競賽裁判長 / Chief Judge of National Skills Competition, Ministry of Labor
• 歷任世界技能大賽裁判及多項國際美食賽事評審 / International referee and judge for WorldSkills and global culinary competitions

🏛️ 主辦與指導單位 / Organizers

• 指導單位：台南應用科技大學 115 年高教深耕計畫
• 主辦單位：民生暨管理學院、旅館管理系 (College of Human Ecology and Management & Department of Hotel Management)

誠摯邀請您一同感受這場結合永續概念與頂級西餐廚藝的國際大師研習盛宴！ Join us for this extraordinary culinary master workshop combining sustainability and exceptional western gastronomy!

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