感謝學校的支持與協助
本系教師團新增致力培育未來餐旅人才的優秀師資：陳寬定榮譽教授

關於Eddie老師與未來旅館系的發展

一、學生教學與競賽面
陳榮譽教授長年致力於培育技職菁英，指導學生參加世界技能競賽、FHC中國國際烹飪藝術大賽及HOFEX香港國際美食賽等，累積多項金銀銅牌與團體冠軍紀錄，展現卓越教學成果。南應旅館系將借重陳榮譽教授之長才完成以下重要教育任務：
(1) 強化學生競賽實力與培訓制度：
可協助學校建立系統化之技能競賽培訓與師徒制機制，讓學生在國內外舞台展現實力，進而提升學校整體競賽表現與榮譽。
(2) 啟發學生創新思維與永續觀念：
其獲「麥卡倫卓越共生獎」與「星雲教育獎」等榮譽，體現餐旅創新與永續精神，能帶領學生結合環境、文化與創意，發展具社會責任的餐旅設計與創新作品。
(3) 師生典範與教育傳承：
榮獲教育部師鐸獎的他，不僅是技職教育的實踐者，更是學生學習態度與專業精神的典範，能激勵學生對專業的投入與自我實現，形成正向的校園學習文化。
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二、產業連結方面
陳教授現任台灣廚師協會理事長，並具台北君悅酒店行政副總主廚及勞動部技能競賽裁判長等經歷，與國內外餐飲及旅館業界擁有深厚人脈與長期合作基礎。
(1) 深化產學合作與校外資源引介：
憑藉其廣泛的業界網絡，能協助學校與國內外餐旅企業、協會及競賽組織建立合作關係，促進實習、就業、技術交流與專案合作，形成穩固的產學合作橋梁。
(2) 導入產業新趨勢與教學創新：
陳教授長期關注餐旅新興議題，能引進業界最新趨勢與實務案例，如旅館餐飲管理、餐飲永續、服務創新與國際競賽標準等，使課程內容與產業接軌，提升學生實務能力與系所課程吸引力。
(3) 增強招生競爭力與產業形象：
榮譽教授的產業聲望可作為學校重要品牌資產，透過公開演講、產業論壇或媒體報導，增加學校在餐旅教育市場的曝光度與認可度。
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三、學術影響力方面
陳寬定教授擁有美國高登大學創業創新管理榮譽博士與國立高雄應用科技大學觀光與餐旅管理碩士學歷學歷，並曾任國立高雄餐旅大學西餐廚藝系主任兼專技教授及產學營運總中心主任，具備深厚的餐旅教育研究與課程設計經驗。
(1) 研究與學術聲譽的提升：
陳教授在餐飲與旅館領域累積多項研究與實務成果，涵蓋技職教育、廚藝創新與產業永續發展等面向，其專業成就與國際經歷能有效提升本校餐旅群的學術聲譽與研究能量，進而帶動教師投稿國際期刊及參與國際會議。
(2) 推動產學研究與學術發表：
陳教授長年指導學生參與技能競賽與專題研究，具備整合學術與實務的經驗，可提供師生在產學合作計畫、專題研究及論文發表上的具體指導，協助建構校內跨領域研究團隊，強化研究成果與實務應用的連結。
(3) 國際交流與學術能見度：
曾任世界技能競賽(WorldSkills)裁判及多項國際大賽榮譽評審，可協助學校建立與國際技職教育機構的合作平台，提升本校國際交流層級與能見度。
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綜合而言，聘任陳寬定教授為榮譽教授，將在學術研究、產業連結與學生培育三大面向為學校注入持續動能，不僅強化本校在技職教育領域的領導地位，也能塑造餐旅教育的典範與新標竿。

今天想在旅館廚藝領域精進的孩子們也前來拜見名師
希望未來能持續努力，發光發熱

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