有些交流，不只是參訪，
而是一段跨越文化與時間的相遇。

來自越南胡志明市的歷史名校
Ernst Thälmann High School
建校於1931年（法屬印度支那時期）
屬於越南法國殖民體系下的重要學校之一
在當時是「菁英教育場所」
在殖民晚期，學生常在校園內外參與反殖民、民族運動
孕育許多知識份子與優秀青年

Ernst Thälmann High School 10位學生
走進台南，走進學習的另一種風景，
此次來訪，主要到成大附工交流數日，
期間也特別安排蒞臨南應大旅館管理系，
透過實地參與與體驗，
感受餐旅教育中「做中學」的溫度與深度。

從靜謐的圖書館空間，
到細緻而富含文化脈絡的全球刺繡研究中心，
再到充滿視覺張力與香氣的「火焰鳳梨」製作體驗，
每一站，都是知識與感官交織的旅程。

語言或許不同，
但對專業的投入與對文化的好奇，
讓彼此在交流中逐漸靠近。

當火焰點燃的不只是料理，
也是一種理解世界的方式
我們相信，這樣的相遇，會在彼此心中留下長久的記憶溫度。

#國際交流 #南應大旅館管理系 #跨文化學習 #餐旅教育 #做中學

語言或許不同，
但對專業的投入與對文化的好奇，
讓彼此在交流中逐漸靠近。

當火焰點燃的不只是料理，
也是一種理解世界的方式
我們相信，這樣的相遇，會在彼此心中留下長久的記憶溫度。

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